Alles neu macht der Mai.......oder was die Linde alles kann

Es gibt so viele Möglichkeiten die Linde zu verwenden. Was du im Mai unbedingt machen solltest verrate ich dir Hier.

Die Linde gehört zu meinen absoluten Lieblingsbäumen, nicht nur weil sie so einen schönen Namen trägt. Von jeher spielt die Linde eine große Bedeutung für die Menschen. Sie betört nicht nur mit Ihrem Duft der Blüten und dem Summen der Bienen, Sie diente als Tanzbaum und auch ist unter Ihr Gericht gehalten worden. Vielleicht weil die Urteile dann abgelindert waren?

Die Linde verfügt über sehr sehr viele verschiedene Inhaltsstoffe und ist sehr lind im Geschmack.

Im Mai ernte ich gerne den frühen Laubaustrieb, bevor die Hinterlassenschaften der Insekten sichtbar werden.

Das frische Laub trockne ich, wahlweise bei der kalten Sophi über dem Ofen, in Laken über dem Wäscheständer oder im Dörrautomat.

Das raschel-trockene Laub wird im Hochleistungsmixer zu feinem Pulver bearbeitet. Dieses gewonnene Lindenlaubmehl kann im Verhältnis 1:10, 1 Teil Lindenlaubmehl 10 Teile Mehl, eingesetzt werden ohne die Backeigenschaften des Mehls zu verändern.

Ich liebe Lindenlaubmehlbrot! Ein einzigartiger, besonderer Geschmack den man unbedingt mal testen sollte. Und wer von euch hat schon mal grünes Brot gegessen?